Quinoa bio

Le Quinoa, votre céréale protéinée sans gluten

sachet quinoa st romble

Ses vertus

Originaire de la cordillère des Andes (Bolivie et Pérou), cette céréale très digeste dispose de nombreuses vertus.
Riche en protéines, le quinoa vous apportera les bienfaits nutritifs semblables à la protéine animale. 
Il est également riche en minéraux, oligo-éléments (fer, cuivre, magnésium) et est sans gluten. C’est donc un aliment idéal pour les personnes intolérantes. Pauvre en lipides, le quinoa convient parfaitement aux personnes diabétiques.
C’est une très bonne alternative au riz et aux pâtes.

quinoa_brut

Notre démarche de culture

Le quinoa se cultive sur une terre riche. C’est une culture qui n’est pas exigeante au niveau désherbage mais elle est très demandeuse en alimentation. Il faut du fumier et du compost pour fournir ses besoins en azote (aucun pesticide ou traitement n’est utilisé).
Au GAEC St Romble, le semis débute en avril et le quinoa se récolte à la moissonneuse batteuse en septembre.
Il est ensuite trié par la société AB Graines et conditionné en sachet de 200 gr, 500 gr ou plus sur demande.

sachet quinoa st romble

2€40 le sachet de 200 grammes
en vente à la ferme et disponible
sur les marchés.

Conseil de consommation

Pour le cuisiner, il suffit de faire bouillir 1 volume de quinoa dans 3 volumes d’eau puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes pour le laisser gonfler. Égoutter puis servir.
Notre quinoa peut se consommer chaud ou froid, en accompagnement d’une viande, d’un poisson, ou agrémenter vos salades.

salade de quinoa

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